Scheda tecnica : Nome del prodotto: Classico Ingredienti: 100% olio extra vergine d'oliva italiano Varietà: Itrana, Moraiolo, Leccino Zona di produzione: Alatri (Frosinone), Lazio - Italia Altitudine: 300-500 m. s.l.m. Metono di estrazione: ciclo continuo, estratto a freddo  Profilo Organolettico Colore: giallo dorato intenso Profumo: deciso e avvolgente, sprigiona note di pomodoro di media maturità, sedano e pepe nero, cui si aggiungono ampi sentori vegetali di carciofo, lattuga e cicoria Gusto: elegante, con toni di erbe affinali, menta, basilico e salvia. L?amaro e piccante sono in equilibrio tra di loro.  Abbinamenti: antipasti di legumi, insalate di ceci, marinate di ricciola, patate al cartoccio, passati di orzo, cous cous di verdure, crostacei in guazzetto, molluschi gratinati, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.